Социально-культурный сервис и туризм (ГОСы 2003г.)

России путешествия и экскурсии познавательной направленности а также отдых

в Крыму и на Кавказе. В 1925-1928 гг. функционировало государственное

акционерное общество «Советский турист» (ГАО «Совтур»), которое

организовывало дальние поездки на поездах и теплоходах по путевкам.

Короткий период предпринимательства характеризовался созданием мелких и

средних коммерческих предприятий туристской направленности. Туристский

продукт носил в основном экскурсионно-познавательный и рекреационный

характер. Отличительными чертами предпринимательского периода в развитии

российского туризма можно считать начало формирования рынка туристских

услуг и элитность их потребления.

Предпринимательский период характеризуется следующими тенденциями:

> создается туристская инфраструктура: рестораны, гостиницы, транспортная

сеть;

> формируется туристский рынок, в котором прослеживаются два основных

сегмента: элитный туризм для состоятельных слоев и экскурсионный

(рекреационный) туризм для интеллигенции;

> появляются многочисленные туристские фирмы, бюро, компании, клубы,

общества.

39. Особенности развития туризма в России (советский и современные

периоды).

Организационно-централизованный период (1930-1970 гг.)

В 1928 г. Российское общество туристов было реорганизовано в Общество

пролетарского туризма, а в 1930 г. было создано Всесоюзное добровольное

общество пролетарского туризма и экскурсий (ОПТЭ). В него вошли все

организации по туризму, объединившие в своих рядах около 75 тыс. чел. Таким

образом была установлена государственная монополия в российском туризме.

Общество имело четкую организац. структуру, в состав которой входили

ячейки, созданные на промышленных предприятиях, в учебных организациях,

колхозах. Во всех республиках работали филиалы общества. В Красной Армии

туризм использовался как средство воспитания патриотизма и в качестве

военно-спортивной подготовки. Особое распространение получил пешеходный и

лыжный туризм. Для военнослужащих также организовывались поездки

познавательного характера по местам гражд. войны, в Крым, на Кавказ, в

Москву и Ленинград.

В 1929 г. основывается Всесоюзное акционерное общество «Интурист» (ВАО

«Интурист»), что было связано с началом развития иностранного туризма и

упорядочением приема зарубежных гостей. В 1931 г. для размещения

иностранных туристов было создано Всесоюзное акционерное общество «Отель»

(ВАО «Отель»). В ведении общества находились 17 отелей в разных городах

страны. До 1941 г. было принято около 100 тыс. иностранных туристов.

К началу 30-х гг. экскурсионный и спортивный туризм становится массовым

явлением, в нем принимают участие около 500 тыс. граждан. В то же время в

туристском движении возникает ряд проблем, обусловленных слабой материально-

технической базой и нехваткой квалифицированных специалистов. Для успешного

решения проблем при ВЦСПС вместо ликвидированного в 1936 г. Общества

пролетарского туризма и экскурсий создается Центральное туристско-

экскурсионное управление (ТЭУ ВЦСПС), в ведении которого находились

материальная база и туристско-экскурсионное обслуживание населения.

Развитием массового самодеятельного и спортивного туризма занимался

Высший совет физической культуры, при котором была сформирована Всесоюзная

секция туризма. В 1939 г. создаются добровольные альпинистские организации

военно-спортивной направленности, из которых в годы Великой Отеч. войны

формировались спец. отряды. В 1940 г. вводятся туристские звания, за особые

заслуги туристы награждаются значком «Турист СССР».

К 1939 г. в СССР была создана курортная индустрия, располагавшая 1828

санаториями и 1270 домами отдыха. В период Великой Отеч. войны деятельность

ТЭУ ВЦСПС была приостановлена и возобновлена только в 1945 г. В 1956 г.

число туристских баз достигло 109, всего было обслужено 179,3 тыс. туристов

и 2,4 млн экскурсантов, реализовано услуг на 17,8 млн руб. В последующие

годы число туристских баз увеличилось до 222. В послевоенные годы получил

широкое распространение спортивный, самодеятельный, семейный и детский

туризм. В 1950-60-е гг. проводились всесоюзные детские экспедиции по

спортивному туризму. Начиная с 1960-х гг. получает распространение

туристско-экскурсионный отдых в выходные и праздничные дни, организуются

ж/д путешествия. Все виды туристской деятельности в стране развивались при

поддержке госуд. и профсоюзов. С целью развития междун. молодежного туризма

в июне 1958 г. создается Бюро международного молодежного туризма «Спутник».

Бюро занималось вопросами обмена молодежными группами СССР с другими

странами. Однако в период 1960-70-х гг. в зарубежные поездки выезжало лишь

0,4 % граждан СССР.

В 1960 г. создается Центральный совет по управлению курортами и туризму

ВЦСПС, в 1969 г. - Центральный совет по туризму и экскурсиям ВЦСПС. Оба

совета руководили республиканскими, краевыми и областными советами.

Основные черты организационно-централизованного периода:

> развитие социального туризма;

> создание материальной базы для рекреационного туризма (дома отдыха,

санатории, пионерские лагеря);

> развитие семейного, самодеятельного и спортивного туризма;

> лимитирование внешнего (выездного) туризма.

Административно-нормативный период (1970-1990 гг.)

Развитие туризма в этот период происходило в соответствии с планами,

выполнение которых было обязательно. Планы разрабатывались на длительные

сроки (5-10 лет) и утверждались высшими органами по туризму. Нормативные

показатели планов, которые брались за основу при развитии туристской

индустрии и обслуживания, подлежали жесткому контролю.

Данный период хар-ся дальнейшим развитием социального туризма. Туризм

используется также как средство воспитательного воздействия на молодое

поколение. Так, например, в 1970-х гг. проводились всесоюзные походы и

экспедиции школьников и молодежи. Целями таких массовых туристских

мероприятий были воспитание патриотизма и экскурсионно-краеведческая

работа, спортивная тренировка и закалка. Важную роль в развитии детского и

школьного туризма в 1970-80-х гг. играли Центральная детская туристско-

экскурсионная станция и Управление дальних путешествий Министерства

просвещения СССР.

В период 1980-х и до 1992 г. растет материально-техническая база

лечебно-оздоровительного туризма, появляются новые гостиничные комплексы в

крупных городах страны, получают распространение новые виды обслуживания —

семейный отдых и курсовочное лечение. При курсовочном лечении отдыхающие

проживали в квартирах и домах частного сектора, а курс лечения и

оздоровления получали в санатории. Было хорошо развито экскурсионное

обслуживание, осуществляемое сетью экскурсионных бюро (по стране их

действовало свыше 900), и рекреационное - на базе санаториев и домов

отдыха. В 1985 г. туристские организации предоставили обслуживание 38 млн

человек, экскурсионные - 210 млн. Наиболее высокие темпы ежегодного роста

иностранного туризма в СССР (10 % при среднемировом показателе - 5-6 %)

приходятся на период 1976-80 гг.

Основные черты административно-нормативного периода:

> развитие туризма в условиях жесткого нормирования и планирования;

> расширение географии туризма (Сибирь, Дальний Восток);

> концентрация рекреационного обслуживания в благоприятных территориально-

климатических зонах;

> распространение новых форм обслуживания (семейный отдых, курсовочное

лечение);

> формирование самой крупной и самой дешевой в мире базы социального и

самодеятельного туризма;

> создание научной основы изучения туризма;

> рост показателей иностранного туризма.

Переходный период (с 1990 г.)

Этот период развития российского туризма характеризуется переходом от

административного регулирования туризма к экономическому стимулированию,

основанному на новых российских законах, касающихся как предприн-вом и

рынка в целом, так и связанных с туристской деятельностью в частности.

Для переходного периода характерны следующие тенденции:

> переход от монопольного хозяйства к многоукладному (туристские

предприятия становятся собственностью разных владельцев);

> формирование туристского рынка на основе новых законов;

> использование туристских ресурсов в условиях рынка на основе новых

экономических и правовых отношений;

> изменение характера спроса в связи с появлением новых видов туристских

услуг (выездные шоп-туры - поездки с целью

> оптовых закупок, развлекательные, приключенческие туры, изучение языка и

т. д.);

> невостребованность материальной базы туризма (гостиницы, пансионаты, дома

отдыха);

> возникновение большого числа малых и средних туристских предприятий;

> рост средних показателей выездного туризма, особенно с целью шопинга.

Формирование российского туристского рынка началось с 1990 года.

Одновременно шло 3 процесса:

1. распад предприятий старого типа (экскурсионных бюро, бюро путешествий,

бюро путешествий и экскурсий).

2. Создание новых предприятий, которые впоследствии стали называться ТО

или ТА.

3. Модификация старых туристских предприятий путём перестройки на

разработку туристского продукта, имеющего спрос у российского

потребителя.

На первом этапе развития рынка разрабатывались в основном выездные

туры.

На протяжении 8 лет (1991-1999 гг.) на туристском рынке России был

представлен в основном иностранный туристский продукт. Большим спросом

пользовались шоп-туры, туры познавательного характера, отдых в Турции,

Италии, Объединённых Арабских Эмиратах.

Выездной характер российского туризма был обусловлен след. причинами:

> Упрощением порядка выезда

> Расширением внешних деловых контактов

> Увеличением числа предприятий и отдельных граждан, располагавших

валютными средствами

> Новизной иностранного продукта для российского потребителя

> Доступность цен на выездные туры.

В 1999 году количество тур. поездок в страны зарубежья уменьшилось на

20%: уменьшилась доля шоп-туризма, ограничилось количество стран,

посещаемых с этой целью, наиболее перспективным стал выездной поток с целью

отдыха и удовлетворения познавательного интереса.

Развитию туризма был нанесён существ. урон из-за ситуации, сложившейся в

России вследствие эконом. кризиса (август 1998 года). Выезд граждан в

летний сезон 1999 года снизился по сравнению с прошлым годом на 30-50%. В

то же время многие фирмы переключились на разработку тур. продукта для

внутр. и въездного туризма.

Наиболее приоритетными направлениями внутреннего туризма стали средняя

полоса и юг России. Разрабатываемые туры в основном отличались

непритязательностью: отдых в курортных местах России и Украины (Сочи, Ялта,

Дагомыс), познавательный туризм в культурно-исторических центрах России

Тенденции:

- переход от монопольного хозяйства к многоукладному (тур предприятия

становятся собственностью разных владельцев)

- формирование тур рынка на основе новых законов

- использование тур ресурсов в условиях рынка на основе новых

экономических и правовых отношений

- изменение хар-ра спроса в связи с появлением новых видов тур услуг

(шоп-туры, развлекательные, приключенческие, образовательные)

- невостребованность материальной базы туризма (гостиницы, пансионаты,

дома отдыха)

- возникновение большого числа малых и средних тур предприятий

- рост средних показателей выездного туризма, особенно с целью шопинга

Недостатки, тормозящие развитие въездного и внутреннего российского

туризма:

> нестабильность внутренней политики.

> Несоответствие дорожно-транспортной инфраструктуры международным

стандартам.

> Несоответствие гостиничной базы мировым стандартам, в частности

классности гостиниц и уровню сервиса в них.

> Несовершенство законодательного и экономического стимулирования

российского въездного и внутреннего туризма на государственном и

местном уровнях.

> Несовершенство финансовой системы российского туризма

> Недостаточная квалификационная организация обслуживания туристов.

В 2000 развитие т. в РФ характеризовалось следующими направлениями:

- дальнейшее развитие тур рынка

- совершенствование соответствующей законодательной базы

- освоение новых технологий в гостиничном бизнесе

- разработка новых видов тур продукта

- использование компьютерных систем бронирования и резервирования

- развитие образовательной и научной базы туризма

- создание российских тур обществ

- появление монопольных структур на российском тур рынке

- совместное ведение бизнеса с иностранными фирмами

- активизация продвижения тур продукта на рынке

40. Понятие туристского продукта.

Турпродукт – комплексное понятие, которое охватывает 3 основных вида

возможных предприятий: тур, туристко-экскурсионная услуга и товары туристко-

сувенирного назначения.

Тур – первичная (обязательная) единица турпродукта, реализуемая

потребителю, как единое целое, является продуктом труда туроператора на

опред. маршрут и в конкретные сроки.

Обязательную программу туроператор оформляет в виде турпутевки или

ваучера, договора купли-продажи, т.е. документы, в которых гарантируется

все обязательное для турпредприятия и потребителя туруслуги.

Товары туристко-сувенирного назначения включают в себя специфическую

материальную часть турпродукта, куда входят туристкие карты, путеводители,

открытки, значки, буклеты, сувениры, турснаряжения (для активного способа

передвижения).

Неспецифическую часть турпродукта, куда входят товары, являющиеся

дефицитными или более дорогими в месте постоянного проживания туриста.

Дополнительные туристко-экскурсионные услуги непредусмотренные

турпутевкой, доводимые до потребителя в режиме свободного времени (допол.

питание, внутри маршрутный транспорт, услуги гида и т.д.). ВТО разработала

400 видов таких услуг. Эти услуги турист приобретает за дополнительную

плату.

Структура затрат туристов по элементам турпродукта:

тур – 50%, дополнительные услуги – 30%, товары – 20%

Производство турпродукта нуждается в первичных ресурсах, которые в

экономической теории называются факторами производства (труд, капитал,

предпринимательство)

Производство – осуществление эффективных комбинаций, обеспечивающих

экономическое развитие, как турпредприятия, так и турбизнеса в целом.

В туризме как нигде нужны инновации.

Особенности тур. продукта.

. Неосязаемость, т.е. их невозможно продемонстрировать, увидеть или

попробовать до получения.

. Неразрывность производства и потребления, т.е. оказать услугу можно

только тогда, когда поступает заказ или появляется клиент.

. Изменчивость, т.е. качество тур. услуги зависит от того, когда и где её

предоставляют.

. Неспособность к хранению, т.е. их нельзя складировать, накопить.

Производство тур. продукта требует ресурсов. Сущ. 3 основных категории

производственных ресурсов, или факторов производства: природные, культурно-

исторические, людские и капитальные.

«фундамент» тур. предложения составляют природные блага. Рекреационные

ландшафты, комфорьный климат, водные объекты, минеральные воды – всё это

привлекает посетителей и решающим образом влияет на тур. движение.

Привлекательность территории для развития туризма, прежде всего

познавательного, зависит от её историко-культурного потенциала. Он

представлен историческими памятниками, музеями, тэеэ сочетанием объектов

материальной и духовной культуры.

В процессе производства тур. продукта используется труд.Главная

особенность труда в сфере туризма состоит в его неквалифицированном хар-

ре.Междун. организация труда выделяет 3 основные формы занятости в туризме:

. Сезонная работа.

. Неполный рабочий день.

. Временная работа (проведение выставок, на выходные дни).

.

41. Разработка тура.

Тур – комплекс услуг по размещению, перевозке (внутри маршрутный

транспорт), питание, экскурсионные услуги, услуги годов-переводчиков и др,

предоставляемое потребителю в зависимости от цели путешествия.

Фундаментальная классификация – цель путешествия:

1. рекреационный

2. познавательный

3. спортивный

Мотивация:

1. туры лечение

2. спортивные туры

3. обучение

4. самовыражение и самоутверждение (приключенческие)

5. решение деловых проблем

6. развлечение и потребность в общении с людьми

7. повышение культурного уровня (познавательные, театральные)

При разработке тур продукта следует соблюдать главный принцип – цель

путешествия.

Технология разработки тура:

1. Маркетинговые исследования (выявление потенциальных возможностей и

формирование тура)

> ПЭСТ анализ (политические, экономические, социальные, технологические

силы)

> ПНВУ (преимущества, недостатки, возможности, угрозы)

> Сегментация рынка (мотивация, цели) – «название тура»

2. География маршрута (перспективное планирование тура)

> выявление ресурсно-технического обеспечения тура (основные и

дополнительные объекты показа, транспорт, питание, размещение)

> тип маршрута (линейный, радиальный, кольцевой)

3. Договорный этап (заключение договоров с партнерами)

Определение партнёра или поставщика услуг. Основные положения договора:

. Предмет договора.

. Основные условия.

. Права и обязанности поставщика.

. Ответственность сторон.

. Порядок расчётов.

. Юр. адреса сторон.

. Форс-мажор.

Договор с гост. предпр.:

. Стоимость номера, их бронирование.

. Скидки.

. Условия размещения.

. График заездов.

. Матер. ответст.

С предпр. питания:

. Колич. Одновременно обслуживающих туристов.

. Регулярность и величина.

. Примерные цены.

. Матер. ответ.

4. Информационно-методическое обеспечение тура.

> составление карточки транспортного маршрута

> описание маршрута (вербальное описание, условия приема и обслуживания)

> график движения по маршруту (расписание)

> документ условия приема и обслуживания туристов (условия о размещении:

какие номера, комнаты ли каюты, сколько человек может проживать.

санитарно-бытовое обслуживание – наличие канализации, прачечных, душ или

ванны в номерах; условия питания : ресторан, кафе, буфет – адрес и

отдаленность от места проживания, план питания; программа туристко-

экскурсионного, культурно-досугового обслуживания: дни обслуживания,

перечень тем экскурсий и мероприятий, продолжительность экскурсий в

астрономических часах, стоимость экскурсий)

> карта-схема маршрута

> справочные материалы по маршруту

> различная информация для составления памятки для туристов, выезжающих за

границу, памятка для менеджера

> описание технологических особенностей тура (прививка от СПИДа, малярии,

азиатская гостиница, Диснейленд и т.д)

> памятки о сроках подачи заявок (на авиабилеты, проживание, питание,

скидки на группу)

> заявка бронирования тура (дата, № заказа, ответственное лицо, название

тура, информация о туристах русский и латинский вариант, № заграничного и

российского паспорта, транспорт, время, рейс, класс, возможные изменения,

страна, город, дата прибытия и убытия, гостиница, название, класс, тип

номеров, питание, экскурсии)

> Информ. листок: 1)маршрут – экск, тип маршр, трансп, размещ.,

продолжительность, краткое описание. 2)пакет услуг. 3) Допол. Информ.

5. Расчет стоимости путевок и выпуск к реализации (калькуляция)

> транспортные услуги – внутримаршрую трансп., трансфер, экскурсии.

> Проживание – умножается на ночи.

> Питание.

> Зарплата – гиды, экскурсоводы, руков. Группы.

> Отчисления во внебюджетные фонды – 35,6% от Итого.

> Экскурсионное обслуживание.

> Билеты на культурно-развлекат. прогр.

> Накладные расходы – 10-20%.

> Итого.

> Начисление прибыли.

> Доход – итого=Прибыль.

> Налоги НДС

6. Продвижение тура на рынок (инструменты продвижения)

> реклама (каталоги, брошюры, наружная реклама, реклама в СМИ, в пункте

продажи)

> стимулирование продаж (различные материалы для прямой почты, проспекты по

конкретному направлению – метод поддержки)

> связи с общественностью (оформление пресс-релизов и публикаций отдаются в

информационные службы, комитеты)

> пресс-конференции и пресс демонстрации

> иллюстративные рассказы с описанием – имидживая статья

> презентации

> ознакомительные туры

> выставки, ярмарки, научно-практические конференции

> различные видеофильмы

7.Этап реализации путевок (формирование агентской цепи)

42. Качество туристского продукта.

Качество т.п. – совокупность свойств тур услуг и процессов обслуживания

по удовлетворению обусловленных или предполагаемых потребностей туристов.

Кач-во т.п. характеризуется кач-ом услуг и культурой обслуживания.

Обязательные требования к кач-ву т.п.

- безопасность жизни и здоровья

- гарантия предоставления услуг, согласно путевке

- сохранность имущества туристов

- охрана окружающей среды

Критерий кач-ва выражается ч/з систему показателей, отражающих разл-е

виды деятельности по обслуживанию туристов.

На кач-во тур обслуживания влияют след. факторы:

- природно-климатические

- культурно-исторические ценности

- психологические

- специфические потребности туристов

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21